Crepes alle fragole
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Paese: Italy
Regione: Basilicata)
Categoria: dolci
Tags: Crepes alle fragole,
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Mettere a insaporire le fragole nel succo di limone con 2 cucchiai di zucchero. Impastare la farina con le uova sbattute, il burro sciolto, un pizzico di sale, lo zucchero, metà del rhum e il latte tiepido, amalgamare molto bene fino ad ottenere una crema omogenea. Scaldare una padella, ungere con un velo di burro, versarvi una grossa cucchiaiata di patella e farla scorrere inclinando la padella in tutti i sensi, in modo che si stenda una sottilissima frittatina. Farla rapprendere voltandola anche sull'altro lato. Continuare così fino ad esaurimento dell'impasto. Stendere le crèpes, mettervi sopra le fragole, arrotolarle, cospargerle di zucchero e rhum e servirle fiammeggiando |
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- 150 gr. di farina
- 50 gr. di burro
- 1/4lt. di latte
- 2 limoni
- 2 cucchiai zucchero
- 2 uova
- sale.
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