Antipasto di trota
(click image to zoom) |
Paese: Italy
Regione: Calabria)
Categoria: antipasti
Tags: Antipasto di trota,
|
|
Pulite le trote e fatele cuocere a vapore, lasciatele raffreddare e mndatele da pelle e lische. Disponete la polpa spezzettata in un piatto di portata e unite i funghi precedentemente puliti e tagliati a fette non troppo sottili, il cuore di sedano tagliato a pezzettini, le scaglie di grana. Condite il tutto con olio, succo di limone, sale e una macinata di pepe, poi fate riposare al fresco per qualche tempo prima di servire.
|
|
|
|
- 2 trote
- 4 ovoli
- 200gr. di grana
- sedano bianco
- 2 limoni
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
|
|
|
|
Commenta questa ricetta