Brioches alle pere
(click image to zoom) |
Paese: Italy
Regione: Piemonte)
Categoria: dolci
Tags: Brioches alle pere,
|
|
Tagliare la calotta delle brioches e svuotarne l’interno. Fare cuocere le pere con lo zucchero vanigliato, due cucchiai di zucchero, un pizzico di cannella, il succo del limone e un bicchiere d’acqua. Preparare a parte una crema inglese con le uova, il latte, lo zucchero e la vaniglia, unire le pere, la marmellata di albicocche, un po’ di crema e l’uvetta. Riempire le brioches e mettere in frigo. Servire con il resto della crema a parte
|
|
|
|
- 4 grosse brioches
- 1 kg di pere mature
- 20 gr di marmellata di albicoc he
- 6 uova
- 1 bustina di zucchero vaniglia o
- 200 gr di zucchero
- 1 limone
- 3/4 di latte
- 20 gr di uvetta
- cannella
|
|
|
|
Commenta questa ricetta