Aragosta al limone e brandy
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Paese: Italy
Regione: Sicilia)
Categoria: secondi
Tags: Aragosta al limone e brandy,
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Spaccate a metą, per il lungo, le aragoste, pulitele asportando il budellino intestinale e ponetele sulla graticola o sulla piastra bollente, irrorandole di succo di limone e cospargendole di sale e di pepe. Mentre le mezze aragostine si cuociono (calcolate circa 15/20 min.), mescolate alla maionese il brandy e la senape e unitevi i gamberetti lessati e triturati, mescolate bene. Formate un "letto" di foglie di lattuga, ben lavate ed asciugate, sul piatto da portata, disponetevi sopra le mezze aragostine bollenti, poi coprite subito con la salsa preparata e servite.
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- 2 piccole aragoste
- il succo di un limone
- una tazza di maionese
- 1 bicchierino brandy
- 2 cucchiaini senape chiara
- 100 gr. gamberetti lessati
- 1 cespo di lattuga
- sale
- pepe
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