Yakisoba
(click image to zoom) |
Paese: Japan
Regione: n/a
Categoria: primi
Tags: Yakisoba,
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Utilizzare una piastra di ghisa grande come quella per fare gli okonommiyaki o in una super-padellona come quelle cinesi (quelle grandi tutte nere con i manici); mettere i soba in una pentola e coprirli di acqua,portarli ad ebollizione,toglierli prima che siano scotti. Mettere sulla piastra l’olio di sesamo e un po di olio allo zenzero,mettere la carne farla friggere aggiungendo il sale poco a poco,porre la carne da un lato e far cuocere il pesce, poi la cipolla e la carota, per ultimo il cavolo; mescolare tutto insieme e lasciar cuocer. Aggiungere i soba, mescolare, lasciar cuocere con il vapore e friggere mescolando per 2-3 minuti finchè un colore marrone molto chiaro; quando il preparato è caldo aggiungere la salsa yakisoba e la rimanente di zenzero, continuare a friggere e mescolare molto bene (è questo il segreto) guarnire con cipolle tritate,nori tritata, zenzero fresco grattugiato. |
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- soba
- 2 tazze di cavolo tagliato a l starelle
- 1 carota tagliata a listarelle
- 350gr di carne di maiale e di esce
- 1 cipolla media tagliata finem nte
- 1/3 di tazza di salsa yakisoba
- 1 cucchiaio di benishouga(sals di zenzero)
- 2 cucchiaio di olio di ses
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