Insalata di crauti
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Tagliare un cavolo a striscioline e coprirlo con acqua bollente salata, alla quale è stato aggiunto del cumino. Scolarlo dopo 10 minuti circa. Condirlo con aceto e speck tagliato a dadini e fritto; se...
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Insalata romana da Tirana
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Lavate accuratamente la lattuga romana e tritatela in pezzi. Miscelate la lattuga, il cipollotto e le fette di uovo sodo in una insalatiera. Aggiungete sale e pepe a piacere. Appena prima di servire a...
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Carciofi con fave
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Pulite le fave intorno. Buttate le bucce nel caso che siano mature. Lavatele.
Pulite i carciofi togliendo il picciolo e tutte le parti dure delle foglie. Grattateli esteriormente (dopo aver tagliato ...
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Bok choy
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In una padella soffriggere il bok choy con soia, zenzero, aglio e purea di brodo di pollo. Cuocere finché sono teneri e tutto il liquido si è ridotto. Fare bollire in una pentola tutti gli ingredienti...
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Anelli di cipolla
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Sbucciare e tagliare le cipolle ad anelli di circa 3 mm di larghezza, passare gli anelli di cipolla nella farina, rimuovere tutta la farina in eccesso. Soffriggerli in una piccola quantità di olio cal...
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Melanzane-fritta
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Lavare le melanzane, togliere le estremità e tagliare a fette. Salare e pepare a proprio piacimento. Passare le fette prima per la farina e poi per l'uovo. Scaldare l'olio in una padella e friggere le...
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Insalata di aringhe, uova e mele (Sicilia)
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Mescolate la panna con lo yogurt. Lavate la mela, tagliatela in quarti e togliete il torsolo. Tagliatela a fettine e unite alla panna e allo yogurt. Sgocciolate le aringhe e tagliatele a quadratini di...
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