Zucca dolce ( No Region)
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Sbucciate la zucca e tagliatela a cubetti di 5-7 cm e metteteli da parte. Scaldate l'olio in una grande padella. Friggete la zucca su tutti i lati per un paio di minuti fino a che abbia preso leggerme...
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Agnello agli spinaci ( No Region)
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Tagliate l'agnello a fette e rosolatelo nell'olio di oliva in una padella.Aggiungete le cipolle, saltatele per 2 minuti, quindi aggiungete l'aglio e saltatelo per un minuto.Incorporate la curcuma, la ...
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Polpette di carne con ceci ( No Region)
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Mettete i ceci in ammollo per almeno un paio d'ore, quindi scolateli e tritateli finemente in un mixer.Unite alla carne tutti gli altri ingredienti ed amalgamateli fino ad ottenere un composto omogene...
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Pollo con riso afghano ( No Region)
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Mettete i pezzi di carne, le cipolle, il sale e l'acqua calda in una casseruola. Copritela e lasciate sobbollire per circa 2 ore.
Il pollo, a questo punto, dovrebbe essere tenero ma ancora sodo. Rimu...
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Polpette afghane ( No Region)
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Riunite in una ciotola la carne, la cipolla, il peperoncino, l'aglio, il coriandolo in polvere, il sale e il pepe; impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.Lasciate riposare il composto pe...
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Zucchine ripiene di carne
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Tagliate i gambi delle zucchine e svuotatele della parte interna conservandola.Mettete il riso in acqua bollente salata e lasciatelo fino a quando l'acqua non diventa fredda. Scolatelo, lavatelo in ac...
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Pollo alla turca
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Rimuovete la pelle dai pezzi di pollo. Condite il pollo con sale e pepe. Cuocete in olio. Rimuovete i pezzi non appena si arrostiscono. I pezzi di pollo dovrebbero essere a questo punto piuttosto cott...
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Spigola in salsa bianca
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Pulite il pesce e sfilettatelo. Tenete da parte le teste, le code e le lische.Ungete di burro una padella, sistemate i filetti, spolverizzateli con un po' di sale e lasciateli da parte.Mettete le test...
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Cipolline ripiene
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Sbucciate le cipolline e lasciatele intere. Tritate la carne due volte, quindi lavoratela con il condimento.Inumidite la mani e formate con questa delle palline.In una padella fate soffriggere con del...
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Cotoletta alla catanese (Sicilia)
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Battete le cotolette con un batticarne.Sbattete l'uovo con del sale e del pepe; unite l'aglio tritato ed il prezzemolo al pangrattato.Bagnate le cotolette nell'aceto, passatele nel pecorino aromatizza...
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