Cosciotto d'agnello alla menta
|
In una terrina mescolate tre cucchiai d'olio, il succo del limone filtrato al colino e le foglie di menta tritate. Lasciate insaporire un'ora o due le costolette d'agnello in questa marinata girandole...
Leggi di pił
|
Fricassea di cosce di pollo
|
|
Lavorare le cosce di pollo, asciugarle bene e farle rosolare leggermente nella padella, spolverizzarle con un poco di farina, coprirle a filo di brodo, aggiungere le cipolline, la carota tagliata a pe...
Leggi di pił
|
Baccalą con patate e peperoni
|
|
In un tegame scaldate mezzo bicchiere d'olio e friggetevi il baccalą tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni...
Leggi di pił
|
Agnello agli champignon
|
|
Mondate gli champignon e tagliateli a fettine. Rosolateli velocemente in una padella con metą del burro e l'aglio tritato; quando sono ben rosolati, versate mezzo bicchiere di vino bianco, fate evapor...
Leggi di pił
|
Fesa di tacchino in teglia
|
|
In una pirofila piuttosto bassa, fate liquefare un cucchiaio di burro e disponete uno strato di fettine di fesa. Bagnate con abbondante limone e coprite con spalla tagliata fine e scaglie di parmigian...
Leggi di pił
|
Braciole di maiale
|
|
Le fettine di maiale vanno battute in modo da renderle pił tenere e pił sottili; preparate poi gli ingredienti elencati tritando finemente il prosciutto, l'aglio e il prezzemolo e grattugiando il form...
Leggi di pił
|
Arrosto ripieno di verdure
|
|
Nettate gli spinaci e preparateli come indicato nella ricetta 'Arrosto ripieno alla reggiana'; lessate separatamente le carote raschiate e spuntate, i fagiolini ben nettati e le patate ancora con la b...
Leggi di pił
|
Spinacino di vitello ai carciofi
|
|
In una ciotola insaporite la carne tritata con il formaggio grattugiato, il sale e l'uovo intero leggermente sbattuto. Nello spinacino inserite due o tre cucchiai di macinato e spingetelo con cura sin...
Leggi di pił
|
Salsicce alla griglia
|
|
Tagliate le salsicce a metą , nel senso della lunghezza, lasciandole attaccate da un lato. Scaldate bene una griglia, disponetevi sopra le salsicce, appoggiandole prima dalla parte senza budello (in m...
Leggi di pił
|
|
